СПОСОБЫ ИЗВЛЕЧЕНИЯ РАСТИТЕЛЬНЫХ ЭССЕНЦИЙ

Ароматные эссенции таких цветов, как сирень, мыльнянка, османтус и жасмин, естественным образом выделяются в воздух. Чтобы уловить этот тип эссенции, цветы необходимо обрабатывать сразу после сбора, пока их аромат не рассеялся в атмосфере. Для этого иногда требуется размещать оборудование для экстракции непосредственно рядом с плантациями, как это делают, например, с жасмином.

Другие цветы, такие как розы, фиалки и гвоздики, выделяют свои ароматические вещества медленнее. Чтобы ощутить их запах, нужно приблизиться к сердцевине цветка. Это позволяет перерабатывать собранные цветы без спешки. Однако некоторые растения полностью прекращают выработку ароматических веществ после срезания, и из них практически невозможно получить эфирное масло.

С листьями и твердыми частями растений работать проще. Чтобы почувствовать аромат масла в листе, достаточно слегка надавить или потереть его поверхность. Это действие разрушает стенки микроскопических желез, содержащих эссенцию, высвобождая ее для испарения. У некоторых листьев, чьи ароматические карманы расположены близко к поверхности или имеют тонкие стенки, запах высвобождается под воздействием теплого солнечного света или легкого дождя. Так происходит, например, с листьями шиповника. Другие растения, как мирт, имеют глубоко спрятанные железы, и чтобы ощутить их пряный цитрусовый аромат, требуется сильное давление.

Корни, кора, семена и древесина сохраняют свои ароматические вещества внутри в течение долгого времени. Без механического воздействия они редко источают заметный запах. Эти части растений обычно измельчают, а затем подвергают дистилляции водой или паром.

МЕТОД АНФЛЕРАЖ

Это древний метод экстракции эссенций, применяемый в основном для цветов, который используется уже тысячи лет. Цветы, такие как жасмин и роза, продолжающие выделять аромат после сбора, раскладывают на очищенном, лишенном запаха холодном жире, который впитывает их эссенцию. Существует множество рецептов приготовления такого жира, часто являющихся тщательно охраняемыми семейными секретами, но большинство из них включают смесь свиного сала и говяжьего жира.

Стеклянную пластину закрепляют в прямоугольной раме и покрывают тонким слоем жира. Сверху выкладывают слой свежесобранных цветов, накрывая второй рамой. Примерно через 24 часа (интервал может составлять от 16 до 72 часов в зависимости от вида цветов) цветы полностью отдают свои масла жиру. Затем раму переворачивают, позволяя увядшим цветам осыпаться. На жир выкладывают новый слой свежих цветов, и процесс повторяют до 70 дней в зависимости от вида растений и качества урожая.

Когда жир полностью насыщается ароматом, его называют помадой и присваивают номер, например «Помада 30». Это означает, что цветы меняли 30 раз. Изначально помаду использовали в таком виде, но сейчас ее дополнительно обрабатывают, промывая спиртом при механическом перемешивании, что позволяет перенести масло в спирт. После этой процедуры продукт называют «Экстра 30». Если затем спирт выпаривают, полученную растительную эссенцию именуют «абсолют помады».

Розовое масло, или «аттар» розы, стоит дорого из-за трудоемкости процесса: для получения 25 граммов масла требуется около 112 килограммов лепестков. Наиболее ценный розовый абсолют производят в Болгарии — эта страна является надежным экспортером, поскольку правительство гарантирует чистоту своих масел.

Хотя в домашних условиях сложно получить значительное количество эфирных масел, можно извлечь их из растительных клеток, используя базовые масла или жиры. Для экспериментов подойдут ароматные цветы: жасмин, розы, фиалки, ландыши, гиацинты, нарциссы, левкои и резеда.

Растворите 5 миллилитров квасцов в 525 миллилитрах воды. Добавьте 350 граммов животного жира и 100 граммов свиного сала. Доведите смесь до кипения, процедите через двойной слой марли и охладите.

Жир соберется на поверхности. Отделите его, снова нагрейте до жидкого состояния и разлейте поровну в две неглубокие тарелки. После охлаждения выложите на жир в одной тарелке толстый слой цветов (2,5–5 сантиметров). Накройте второй тарелкой, совместив края, чтобы предотвратить испарение масел. Оставьте на 1–3 дня в зависимости от интенсивности аромата (при сомнениях выбирайте более длительный срок).

Снимите верхнюю тарелку, удалите увядшие цветы и нанесите новый слой. Если один вид цветов закончился, можно смешать его с другим ароматным сортом.

Жир будет впитывать эссенции в течение месяца, пока не насытится полностью. Переложите его в темную стеклянную банку с широким горлом и добавьте равный объем спирта (водки или этилового спирта). Храните смесь в темном месте 8 недель, ежедневно встряхивая. Затем процедите через двойной слой марли в темную стеклянную бутылку с плотной крышкой. Для продления срока хранения добавьте каплю фиксирующего масла, например, бензойной смолы. Отделение масла от спирта и получение чистой растительной эссенции требует химических процессов, выходящих за рамки домашних возможностей.

ЭКСТРАКЦИЯ РАСТВОРИТЕЛЯМИ

Этот сложный, но более щадящий метод использует летучие растворители для извлечения нежных ароматов розы и жасмина, а также смол и камедей. В результате получаются наиболее концентрированные и дорогостоящие эссенции.

Для смол и камедей обычно применяют ацетон, для цветов - петролейный эфир или бензин. Растительный материал помещают в сосуд и заливают растворителем. Смесь медленно нагревают, как правило электрическим способом, после чего растворитель извлекает ароматические компоненты. Полученный состав фильтруют, в результате чего образуется темная пастообразная масса, известная как "цветочный конкрет". Она содержит как натуральные воски, так и ароматические вещества.

Конкрет затем обрабатывают спиртом при охлаждении. Ароматические компоненты переходят в спирт, который затем перегоняют, оставляя самый чистый из всех парфюмерных продуктов - "цветочный абсолют". При переработке смол и камедей получают вещество, называемое "резиноид".

Этот метод позволяет сохранить тончайшие ноты ароматов, которые могли бы быть утрачены при других способах экстракции. Полученные продукты находят применение в парфюмерии высшего класса и ароматерапии, где особенно ценится их чистота и интенсивность ароматического букета.

ПЕРКОЛЯЦИЯ

Данный метод, правильно называемый гидродиффузией, представляет собой новый способ экстракции, работающий по принципу перевернутой дистилляции, где пар подается сверху. Процесс занимает всего четыре-пять часов, что значительно быстрее традиционной дистилляции, а также требует меньше трудозатрат и топлива. Поскольку растительное сырье контактирует с паром меньшее время, клетки, окружающие масляные железы, не успевают разрушиться (что при обычном способе дистилляции может приводить к появлению "примесей" в масле).

Однако экономия на производственных затратах не отражается на конечной цене продукта. Производители объясняют это высокой стоимостью нового оборудования, требующей дополнительной прибыли для компенсации расходов. Таким образом, несмотря на технологические преимущества метода, включая более бережное извлечение эфирных масел и сохранение их чистоты, потребительская стоимость таких продуктов остается высокой.

Метод перколации особенно эффективен для извлечения эфирных масел из нежных растений, чувствительных к длительному тепловому воздействию. Его применение позволяет получать продукцию высшего качества с сохранением полного спектра полезных свойств, что делает его перспективным направлением в современной ароматерапии и парфюмерной промышленности.

КОНТРОЛЬ КАЧЕСТВА

Состав эфирных масел в живом растении постоянно меняется - масла мигрируют по разным частям растения в зависимости от времени суток и сезона. Для определения оптимального времени сбора ароматических частей требуются опыт и навыки. Лепестки жасмина лучше всего собирать в полночь, когда их опьяняющий аромат достигает пика интенсивности.

Затем необходимо выбрать наиболее подходящий метод экстракции. Производителям нужно решить, какие части растения будут перерабатываться. У лаванды можно использовать весь цветонос, так как масло в листьях идентично по составу, хотя его там меньше. У других растений масло из стеблей или листьев может отличаться по составу и существенно изменять характеристики цветочной или листовой эссенции.

После экстракции масла требуют правильного хранения. Поскольку они чувствительны к ультрафиолету, их следует покупать в темных стеклянных флаконах с плотной пробкой. Оптимальная температура хранения составляет около 18°C. Пластик и металл могут загрязнять масла, хотя пластик допустим для транспортировки. Если масла перевозятся в пластиковой таре, их следует как можно скорее перелить в стекло.

При импорте эфирных масел, проходящих множество этапов от производителя к потребителю, возможны ошибки в определении видов растений. Сокрытие страны происхождения и общий недостаток экспертизы создают возможности для недобросовестных действий. Даже добросовестная компания может неосознанно продавать фальсифицированные масла. Честность требуется на каждом этапе: от производителя до дистрибьютора, экспортера, импортера, оптовика и розничного продавца.

Многие магазины продают масла с маркировкой "Ароматерапевтические", что обычно означает смесь 2-3% эфирного масла с базовым маслом, предназначенную в основном для массажа. Более корректно было бы маркировать такие флаконы как "Массажные масла". При смешивании с базовыми маслами срок хранения эфирных масел сокращается с нескольких лет до нескольких месяцев.

С ростом популярности эфирных масел появляются новые небольшие компании, выпускающие собственную продукцию, но полноценная проверка каждой партии масла на чистоту требует значительных затрат. Доверие к оптовикам может быть оправданным не всегда, так как они сами могут быть введены в заблуждение поставщиками из других стран.

В качестве меры предосторожности стоит ознакомиться с ценовым диапазоном эфирных масел. Самым дешевым маслом, за ней следуют сладкий апельсин и эвкалипт. Большинство масел стоят в 2-4 раза дороже камфоры. Ладан и немецкая ромашка относятся к дорогим маслам, тогда как розовое, жасминовое и нероли (масло цветков апельсина) стоят в 150-175 раз дороже камфоры. Тубероза находится на вершине ценовой шкалы и используется только в самых дорогих парфюмах. Цена - хороший ориентир, но следует остерегаться городских клиник, взимающих завышенные цены за масла. Чистота масла не может превышать 100%.

Следующие масла были протестированы на токсичность, раздражающее и сенсибилизирующее действие и признаны безопасными при наружном применении в разбавленном виде для массажа, с указанными ограничениями. Все масла предназначены только для наружного использования.

Базилик (Ocimum basilicum) - следует избегать внутреннего применения из-за некоторой токсичности при приеме внутрь. В умеренных количествах оказывает тонизирующее, бодрящее и антидепрессивное действие, проясняет сознание и полезен при переутомлении мышц.

Бензоин (Styrax benzoin) (классифицируется как резиноид, а не эфирное масло) - обладает согревающим и глубоко проникающим действием, стимулирует кровообращение и способствует заживлению трещин и обветренной кожи, но может вызывать кожную сенсибилизацию.

Бергамот (Citrus bergamia) - может вызывать фотосенсибилизацию кожи. Обладает свежим бодрящим ароматом, популярным среди мужчин и женщин, является одним из наиболее эффективных антидепрессантов. Используется в попурри и ароматических мешочках. Повышает чувствительность кожи к солнечному свету (ранее использовался в средствах для загара), что может привести к фототоксичности (ожогам) и увеличивает риск рака кожи. Применять только в низких концентрациях (парфюмерная промышленность рекомендует 0,5-1%) и никогда не наносить перед выходом на солнце. Горький апельсин, лимон и лайм обладают схожими фотосенсибилизирующими свойствами. Бергамот применяется для лечения депрессии и тревожности.

Каяпут (Melaleuca leucadendron) - признан безопасным, хотя практикующие специалисты отмечают, что он может раздражать чувствительную кожу и не должен контактировать со слизистыми оболочками. Это мощное камфорное масло с выраженными лечебными свойствами, эффективное против инфекций. Используется для ингаляций при простудах и других респираторных инфекциях, но не перед сном, так как является сильным стимулятором. Во многих случаях его можно заменить нероли (Melaleuca viridiflora), который не вызывает раздражения.

Кедр (Cedrus atlantica, Juniperus mexicana и J. virginiana) - безопасен. Это масло обладает седативным, антисептическим и инсектицидным действием. Применяется для лечения тревожности и цистита, но некоторые специалисты рекомендуют избегать его использования во время беременности.

Ромашка (римская - Anthemis nobilis; немецкая - Matricaria chamomilla) - безопасна. Оба масла оказывают расслабляющее и освежающее действие, снимают ноющие боли. Благотворно влияют на все типы кожи, особенно чувствительную, нежную и сухую, а также склонную к аллергии. Применяются для лечения депрессии и бессонницы, помогают при проблемах с пищеварением и менструальных болях. Очень безопасны и являются первым выбором для лечения детей.

Цитронелла (Cymbopogon nardus) - может вызывать кожную сенсибилизацию. Используется как репеллент против насекомых и для отпугивания кошек от комнатных растений. В промышленности применяется при производстве мыла и бытовых дезинфицирующих средств.

Шалфей мускатный (Salvia sclarea) - безопасен, хотя не рекомендуется во время беременности. Тонизирует нервы, оказывает согревающее и успокаивающее действие, применяется для лечения депрессии, стресса, напряжения, бессонницы, астмы и сухости кожи. Является мощным миорелаксантом, но может вызывать состояние опьянения или эйфории, поэтому не следует применять перед вождением автомобиля или в сочетании с алкоголем.

Фенхель сладкий (Foeniculum vulgare 'dulce') - безопасен. Это детоксицирующее масло, использовалось для лечения алкоголизма, нейтрализуя последствия алкогольного отравления. Может предотвращать накопление токсичных веществ в суставах, предшествующее воспалению. Французские врачи применяют его для лечения целлюлита. Фенхель является диуретиком, и в этом качестве должен использоваться только медицинскими специалистами. Содержит предшественник женского гормона, помогает регулировать менструальный цикл, облегчает болезненные месячные и симптомы менопаузы. Не следует применять при эпилепсии и детям до 6 лет.

Фенхель горький (Foeniculum vulgare) - может вызывать кожную сенсибилизацию.

Ладан (Boswellia thurifera) - безопасен. Это согревающее, расслабляющее и тонизирующее масло, считается омолаживающим. Применяется при респираторных проблемах как одно из лучших легочных антисептиков, при воспалениях и ранах, для улучшения состояния зрелой кожи.

Гальбанум (Ferula galbaniflua) - безопасен. В основном используется в парфюмерной промышленности и редко доступен широкой публике. Потенциально может применяться для лечения кожных инфекций и воспалений, которые плохо заживают.

Герань (Pelargonium graveolens) - алжирская и марокканская формы безопасны; реюньонская может вызывать кожную сенсибилизацию. Популярное в ароматерапии масло, нормализует выработку кожного сала, очищает и балансирует все типы кожи. Обладает антисептическими и антидепрессивными свойствами, оказывает освежающее, расслабляющее и вяжущее действие, является репеллентом. Способствует гормональному балансу, применяется для облегчения предменструального синдрома. Стимулирует лимфатическую систему, поэтому полезно при массаже против целлюлита и для лечения задержки жидкости.