Алтей лекарственный (Althaea officinalis L.)

Это многолетнее травянистое растение из семейства мальвовых, известное под множеством народных названий: просвирник, калачики, слизь-трава. В диком виде встречается в юго-восточных регионах России и по всей Европе, предпочитая влажные луга и берега водоемов. Прямой стебель растения покрыт мягкими войлочными волосками, нижние листья имеют слегка сердцевидную форму, верхние — более вытянутые. С июня по сентябрь алтей цветет нежными розовыми цветками, собранными в плотные соцветия.

Особенности выращивания

Для культивации алтея подходит глинистая почва с примесью песка, требующая глубокой обработки. Размножают растение преимущественно боковыми корневыми отростками, которые заготавливают осенью и высаживают весной с интервалом не менее 30 см. Наибольшую ценность представляют молодые листья и корни, собранные ранней весной, когда в них содержится максимальное количество полезных веществ.

Химический состав

Корень алтея, имеющий буроватую поверхность и белую сердцевину, отличается высоким содержанием (более 50%) слизистых веществ со сладковатым вкусом. При варке в воде эти соединения легко экстрагируются, образуя при охлаждении желеобразную массу. Все части растения обладают питательными и лечебными свойствами, но корень наиболее ценен — его даже употребляют в пищу.

Применение в медицине

Внутреннее использование:

Слизистый отвар корня (8-12 г на 600 мл воды) применяют при желудочно-кишечных расстройствах, добавляя для усиления эффекта соляную кислоту (30 капель на 200 мл отвара) или мед.

Густой сироп из корня с сахаром смягчает раздражение слизистых при сухом кашле и першении в горле.

В аптеках изготавливают "девичью кожу" — жевательные пластинки из смеси алтейного экстракта, гуммиарабика и померанцевой воды, помогающие при кашле.

Наружное применение:

Отваром полощут горло при воспалениях, используют для промывания глаз и кожи при дерматитах.

В виде клизм и припарок применяют при раздражениях слизистых.

Ветеринарное использование

В животноводстве отвары корня и листьев алтея применяют аналогично человеческой медицине. Порошок из корня служит основой для лечебных паст и каш. Концентрация растворов и способ применения идентичны тем, что рекомендуются для людей.

Примечание: Листья алтея обладают теми же свойствами, что и корень, но содержат меньше слизистых веществ, поэтому для приготовления отваров их требуется вдвое больше. Наружные средства на основе листьев используют только для местного применения.

Анис обыкновенный (Pimpinella Anisum L.), известный также как гамусть (малорос.) и гамуить (польск.),

Представляет собой однолетнее травянистое растение, относящееся к семейству зонтичных (Umbelliferae). В дикой природе он встречается в Египте и Сирии. Корневая система тонкая, веретенообразная, удлинённая и белого цвета. Стебель прямостоячий, ветвистый, покрытый короткими волосками, достигает высоты до 5 футов. Нижние листья округлые, почковидные, с зубчатыми краями, а последующие — тройчато-перистые, с надрезанными сегментами. Верхние листья почти сидячие, чаще всего трёхраздельные, с узкими, почти линейными долями.

Цветки собраны в зонтичные соцветия на коротких цветоножках. Чашечка малозаметная, состоит из пяти лепестков. Венчик включает пять белых лепестков обратнояйцевидной формы с загнутыми верхушками. Тычинок также пять, завязь нижняя, двугнёздная, с одной семяпочкой в каждом гнезде. Плод яйцевидный, состоит из двух семян, на срезе пятиугольный, с малозаметными рёбрами и 2–3 каналами в каждой ложбинке. Цветение происходит в июле, а созревание — в августе и сентябре.

Культивация и применение

В Европе анис культивируется на полях и в огородах, предпочитая плодородные глинистые почвы. В пищу корни и листья используются редко, основная ценность растения заключается в его семенах, которые являются важным товаром в торговле для многих стран Южной и Центральной Европы.

Семена обладают приятным ароматом и пряным вкусом, содержат смолу, сахар и эфирное масло, известное как анисовое. Анис применяется не только в медицине, но и в быту. Незрелые зонтики с семенами добавляют в соленья и зимние салаты, а зрелые семена используют в хлебобулочных изделиях, супах, соусах, пиве и вине.

Эфирное масло и его свойства

Из трёх фунтов семян методом перегонки с водой можно получить около унции анисового масла. Оно имеет приятный вкус, но для некоторых животных крайне токсично. Например, для голубя смертельной дозой являются 2–3 капли, а канарейка погибает от одной капли. Масло также эффективно против моли и других насекомых, поэтому его используют для лечения чесотки и добавляют в средства для уничтожения паразитов в волосах. Если обработка не помогает, волосы состригают и обрабатывают щёткой, смоченной в чистом анисовом масле.

Медицинское применение

Анисовый чай рекомендуется кормящим женщинам для стимуляции лактации. Он также помогает при сухом кашле, облегчая отхождение мокроты, и является эффективным средством при метеоризме. Для приготовления чая чайную ложку семян заливают стаканом кипятка, настаивают 5–10 минут и пьют небольшими порциями несколько раз в день.

Анисовое масло принимают с сахаром, не превышая дозу в 2–3 капли за раз. На кораблях его добавляют в водку для профилактики цинги у моряков.

Ветеринарное использование

В ветеринарии анис применяют для стимуляции отхождения мокроты и улучшения работы слизистых желудка и кишечника у животных. Особенно он полезен лошадям при гриппе, астме и воспалении лёгких. Толчёный анис, известный в народе как "сапный порошок", используют при сапе, но только на второй стадии болезни, так как в острой фазе он может усугубить состояние.

Дозировки:

Лошади и крупный рогатый скот: 30–90 грамм.

Овцы и свиньи: 7,6–15 грамм.

Собаки: 1–4 грамма.

Препарат дают в виде порошка, кашицы, пилюль или отваров.

Апельсиновое дерево (Citrus Aurantium Risso)

Вечнозелёное растение азиатского происхождения, способно достигать высоты 4-6 саженей. Его крона отличается густой листвой, а белые цветы источают интенсивный аромат. Шаровидные плоды с сочной мякотью и сладким вкусом употребляются в пищу как в свежем виде, так и после термической обработки в различных блюдах. Эта культура успешно выращивается в южных регионах Европы и других тёплых странах.

Лекарственное применение

В медицинских целях используются преимущественно высушенные корки плодов и эфирное масло, получаемое как из корок, так и из цветков. Листья растения, обладающие характерным ароматом, служат сырьём для приготовления травяного чая, а засушенные цветки включают в состав горьких лекарственных сборов.

Способы применения

Корки плодов: После удаления внутреннего белого слоя их измельчают и подвергают сушке. Полученное сырьё может завариваться как чайный напиток или употребляться в порошкообразной форме. Считается, что такие препараты стимулируют работу пищеварительного тракта. Кроме того, высушенные корки применяют для ароматизации алкогольных напитков.

Цветки: Обладающие сильным ароматом, который частично утрачивается при сушке, они используются для производства душистой воды и эфирного масла. В высушенном виде цветки входят в состав различных фитосборов.

Листья: Благодаря содержанию ароматических веществ и горьких компонентов, они находят применение при нарушениях пищеварения и нервных расстройствах. Могут использоваться как в форме отваров, так и в виде измельчённого порошка.

Пищевая ценность

Плоды апельсина ценятся не только за свои вкусовые качества и питательные свойства, но и за способность оказывать тонизирующее действие на организм.

Арековая пальма (Areca catechu L.)

Также именуемая бетельной пальмой или катеху-пальмой, представляет собой высокорослое дерево, распространённое в Ост-Индии. Его продолговатые плоды желтоватого оттенка, сопоставимые по размеру с куриным яйцом, содержат крупное твёрдое семя, напоминающее мускатный орех. Местное население высоко ценит эти плоды за их психоактивные свойства, превратив их употребление в важную часть культурной традиции.

Для приготовления жевательной смеси незрелые плоды или семена завёртывают в листья перца бетель (Piper betle), отличающегося жгучим вкусом. Полученный состав пользуется популярностью среди всех слоёв населения независимо от возраста и социального статуса. Регулярное жевание приводит к окрашиванию ротовой полости в красный цвет из-за пигментов, содержащихся в плодах, что в местной культуре считается признаком красоты и утончённости.

Промышленное и медицинское применение

Путем термической обработки плодов получают технический продукт, известный как "японская земля катеху". Это вещество, богатое дубильными компонентами, находит применение:

В текстильной промышленности при набивке рисунков на ткани

В фармацевтике как вяжущее средство

В производстве средств гигиены полости рта (зубных порошков, эликсиров и ополаскивателей)

Лечебные свойства и предостережения

Фармакологическое действие катеху обусловлено выраженными вяжущими свойствами. В медицинской практике его применяют при диарее и расстройствах пищеварения в дозировке 10-20 гранов на приём. Однако ввиду сильного воздействия на организм использование препарата допустимо только под наблюдением медицинского специалиста.

Примечание: В некоторых источниках термин "ареней" ошибочно отождествляют с дурнишником обыкновенным (Xanthium strumarium L.), что является некорректным с ботанической точки зрения.

Пятнистый аронник (Arum maculatum L.)

Известный в народе под множеством названий, включая "змей-трава" и "клещинец", представляет собой многолетнее растение семейства ароидных. Этот вид преимущественно встречается в тенистых лесах и кустарниковых зарослях влажных местностей центральной и южной Европы, изредка попадаясь в западных и южных губерниях России.

Растение развивает клубневидное утолщение у основания стебля. Листовая пластинка отличается характерной треугольно-копьевидной формой с яйцевидной центральной частью и менее выраженными боковыми лопастями. Соцветие представляет собой початок, окруженный ланцетовидным покрывалом с легким фиолетовым оттенком внутри. Цветки раздельнополые: женские расположены в нижней части соцветия, мужские - выше, разделенные стерильными придатками.

Токсикологические особенности

Все части растения содержат едкий сок, вызывающий раздражение слизистых и кожи. При контакте с минеральными кислотами сок дает характерную зеленую окраску. Однако после специальной обработки (высушивания и обжаривания) клубни теряют ядовитые свойства и превращаются в питательный продукт, напоминающий картофельный крахмал. В некоторых странах (Англия, Бельгия) обработанные клубни используют для приготовления моющего средства, заменяющего мыло.

Лечебное применение

В народной медицине свежие толченые клубни применяют наружно в виде припарок при суставных болях ревматического характера. Высушенный и измельченный корень используют как присыпку для длительно незаживающих язв на нижних конечностях.

Гомеопатическая практика расширяет спектр применения препаратов аронника, назначая их при:

Неврологических нарушениях (параличи, головные боли)

Желудочно-кишечных расстройствах

Хронических респираторных заболеваниях

Обменных нарушениях (подагра, скорбут)

Анемических состояниях

Стандартная дозировка составляет 1-2 капли спиртовой настойки (чистой или в разведении) 1-2 раза в сутки. Важно отметить, что самостоятельное применение аронника без профессионального контроля недопустимо ввиду его высокой токсичности в естественном состоянии.

Ферула вонючая (Ferula Assa foetida L.)

Известная также как вонючая смола или дьявольский навоз, относится к семейству зонтичных. Это многолетнее растение произрастает в Персии и может достигать высоты от 2 до 3 аршин. Его стебель завершается зонтиком бледно-желтых цветов, а листья имеют линейно-продолговатую форму, сужающуюся к основанию, и перистую структуру с короткими заостренными сегментами. Соцветие состоит из 25–30 лучей, расположенных в виде зонтика, причем боковые зонтики часто бывают бесплодными. Прикорневые листья, которые развиваются поздней осенью и отмирают весной, отличаются крупными размерами, заостренными концами и высокой хрупкостью. Корень растения обычно толстый, с красновато-коричневой внешней оболочкой и беловатой внутренней частью, наполненной молочным соком.

Плоды представляют собой продолговато-овальные семянки красновато-коричневого цвета. Цветение происходит в июне, и именно в этот период растение выделяет смолу, известную как гумми-розин или ассафетида. Эта смола образуется из молочного сока, который вытекает при надрезе верхней части корня. Сок собирают тонкими слоями, сушат на солнце и затем используют в торговле. Смола обладает резким неприятным запахом и горьковато-пряным вкусом из-за содержания смолистых и эфирных веществ. В древности ее применяли как приправу и лекарственное средство.

Применение в медицине: При приеме внутрь смола выводится через кожу, мочу и легкие, придавая дыханию пациента характерный неприятный запах. У многих она вызывает отрыжку с тем же резким ароматом. Дозировка должна строго контролироваться, так как превышение (1 грамм и более) может привести к болям в желудке, тошноте, рвоте, учащенному сердцебиению, головокружению и мигрени.

Врачи назначают ассафетиду пациентам с истерическими припадками, помогая облегчить страх, головные боли, нервные расстройства и даже параличи. Однако при неистерических судорогах и параличах она неэффективна. Пожилым людям с хроническими легочными заболеваниями, сопровождающимися затрудненным дыханием и астматическими приступами, смола также приносит облегчение. Ее используют в виде клизм, часто сочетая с хиной при коклюше. Кроме того, ассафетида помогает уменьшить менструальные боли. Из-за неприятного вкуса и запаха ее принимают исключительно в капсулах. Дозировка для внутреннего приема составляет 0,1–0,6 грамма, а для клизм — 4–8 грамм, растворенных в небольшом количестве воды с добавлением яичного желтка или оливкового масла.

В гомеопатии ассафетида применяется при нервных расстройствах, заболеваниях печени, желудка, кишечника, а также при нарушениях обмена веществ, таких как ожирение, малокровие, ревматизм и подагра.

В ветеринарии смолу используют для успокоения нервной системы животных, улучшения аппетита при плохом пищеварении и устранения глистных инвазий. Собакам ее дают при судорогах и затяжном кашле. Однако при острых воспалительных процессах с высокой температурой ассафетида противопоказана. Охотничьим собакам ее не рекомендуют, так как запах смолы ухудшает их нюх.

Дозировки для животных: лошадям — 8–10 грамм, крупному рогатому скоту — 12–30 грамм, овцам и свиньям — 2–8 грамм, собакам — 0,05–0,5 грамм. Препарат дают 2–3 раза в день, а при сильных судорогах — ежечасно. Для удобства применения смолу смешивают с другими лекарствами или готовят в виде кашки. Наружно ее используют для лечения хронических язв. В гомеопатической ветеринарии ассафетиду также применяют для коров при воспалении вымени и плохом качестве молока.

Базилик душистый (Ocimum basilicum L.)

Известный в фармакологии как Herba Basilicum, имеет множество народных названий: вазилик, душистые васильки, душминка и другие. Это однолетнее травянистое растение относится к семейству яснотковых и происходит из Южной Азии. Его слегка опушённый стебель обычно ветвистый, а яйцевидные листья с зубчатыми краями расположены супротивно. Цветки, собранные по три в пазухах листьев, образуют длинные кисти.

Чашечка цветка колокольчатая, двугубая, с пятью зубцами, причём верхние более крупные. Венчик белого цвета, в два раза длиннее чашечки, также двугубый, с отогнутой вниз нижней лопастью. Четыре тычинки выступают за пределы венчика, а пыльники имеют по одному гнезду. Плод состоит из четырёх гладких орешков. Растение обладает сильным пряным ароматом и цветёт в летний период.

Базилик культивируется в садах по всей Европе, но из-за своей теплолюбивости не переносит заморозков. Для сохранения полезных свойств траву сушат и хранят в герметично закрытых ёмкостях. Как листья, так и цветки отличаются насыщенным ароматом, а их вкус — пряный с лёгкой остротой, что делает базилик популярной приправой, особенно для рыбных блюд.

Применение в медицине: В народной медицине базилик используют при головных болях, ревматизме и нарушениях менструального цикла. Высушенная трава вызывает чихание и может заменять нюхательный табак при хроническом насморке. Семена, залитые горячей водой, образуют слизистый отвар, который применяют для компрессов при воспалении глаз и трещинах на сосках.

Для приготовления лечебного чая одну-две драхмы травы заливают стаканом кипятка. Благодаря своему аромату, базилик также используют для ароматических ванн и припарок.

Примечание: Полевая разновидность базилика известна под названием "пахучка обыкновенная" (Calamintha clinopodium L.).

Барбарис обыкновенный (Berberis vulgaris L.)

Этот колючий кустарник, известный в народе как кислянка или байбарис, принадлежит к семейству Барбарисовых. Достигая высоты 6-8 футов, он обладает ползучим деревянистым корнем желтоватого оттенка и ветвями с трехраздельными шипами. В пазухах листьев развиваются укороченные побеги, несущие пучки продолговато-яйцевидных листьев с мелкопильчатыми краями.

Соцветия представляют собой поникающие кисти с шестью чашелистиками, лепестками и тычинками. Особенностью цветков является их раздражимость - при малейшем касании тычинки мгновенно прижимаются к пестику, выпуская пыльцу. Это происходит как при механическом воздействии, так и при посещении насекомыми.

Ареал распространения охватывает умеренные и холодные регионы Европы, Азии и Северной Америки, где растение встречается в лесах и кустарниковых зарослях. Период цветения приходится на май-июнь, а ярко-красные продолговатые плоды созревают к сентябрю-октябрю.

Практическое применение:

В сельском хозяйстве используется для создания живых изгородей, однако требует изоляции от злаковых культур из-за способности переносить ржавчину

Древесина и корни служат источником желтого красителя для тканей, бумаги и деревянных изделий

Молодые листья в некоторых странах добавляют в салаты и мясные блюда

Незрелые плоды заменяют каперсы, а спелые ягоды, богатые лимонной и яблочной кислотами, используются:

Для приготовления прохладительных напитков

В производстве алкогольных коктейлей

Для изготовления желе, варенья и фруктовых уксусов

В качестве кислой приправы к супам

Сок из ягод получают методом прессования с последующим отстаиванием и фильтрацией. Для длительного хранения его герметично укупоривают, добавляя в горлышко слой масла.

Хотя растение не имеет строго медицинского назначения, его плоды полезны при цинге и хронических расстройствах пищеварения. Для размножения используют как семена, так и корневые отпрыски, причем наиболее благоприятными считаются умеренно влажные почвы.

Бедренец камнеломковый (Pimpinella saxifraga L.)

Это многолетнее травянистое растение из семейства Зонтичных, известное в народе под множеством названий: анис, козелец, сердечная трава и другие. Широко распространено по всей Европе и России, предпочитая луга, холмы и кустарниковые заросли. Прямой ребристый стебель увенчан слаборазвитыми листьями, тогда как прикорневые листья отличаются перистой структурой с округло-яйцевидными зубчатыми сегментами.

Мелкие белые цветки образуют сложные зонтичные соцветия. Каждый цветок имеет пятилопастной венчик с выемчатыми лепестками и малозаметную чашечку. Характерной особенностью является наличие нектарного диска, выделяющего сладкий сок. Плоды округло-яйцевидной формы распадаются на два полуплодика с пятью слабовыраженными ребрами. Период цветения продолжается с июня по октябрь.

Лечебные свойства и применение:

В медицинской практике бедренец издавна использовался как отхаркивающее средство. Спиртовая настойка, приготовленная в пропорции 1:5 из корней растения и винного спирта, эффективно устраняет першение в горле и сухой кашель - достаточно 10-15 капель для облегчения симптомов. Хотя ранее растение применялось и как мочегонное, от этого использования постепенно отказались.

В народной медицине отвар корней применяют при желудочных болях и запорах, однако в современной фитотерапии спектр его применения значительно сузился. Несмотря на богатую историю использования, сегодня бедренец занимает скромное место среди лекарственных растений.